La empresa
Cafe de Especialidad del Huila, Colombia
Glorious Coffee Huila es un café de especialidad cultivado en las montañas de Algeciras, Huila, a más de 1650 metros sobre el nivel del mar. Producido por Inversiones Perla SAS, una empresa familiar comprometida con la excelencia y el desarrollo social de su comunidad. Ubicado en una región privilegiada, Glorious Coffee Huila refleja las características excepcionales de esta zona: un perfil de sabor único, con notas afrutadas, acidez equilibrada y cuerpo suave, que conquistan a los amantes del café de calidad.
Inversiones Perla SAS se distingue como el principal empleador de la región, no solo por la calidad de su producto, sino también por su impacto social. La empresa opera bajo estrictas normas laborales y está alineada con los principios de Fair Trade, garantizando condiciones de trabajo dignas, salarios justos y el respeto por los derechos de los trabajadores. Esto refuerza el bienestar de las familias locales, fortalece la economía de Algeciras y contribuye a una cadena de suministro más justa y responsable.
Glorious Coffee Huila es más que una taza de café; es un tributo al esfuerzo de los caficultores de la región, al compromiso de una empresa familiar y a la rica biodiversidad de las tierras colombianas. Cada sorbo refleja la dedicación, el respeto por el medio ambiente y la calidad inigualable que distingue al café de especialidad colombiano. Disfrutar de nuestro café es transportarse a las montañas de Huila y celebrar sus tradiciones.
Nuestros Procesos
PROCESO HÚMEDO TRADICIONAL DE GLORIOUS COFFEE HUILA
El proceso húmedo tradicional utilizado para la producción de Glorious Coffee Huila es una metodología artesanal que garantiza la calidad y pureza del café desde la cereza hasta el grano de café pergamino seco. Este proceso incluye varias etapas esenciales:
- Recolección de la Cereza
Las cerezas de café se cosechan manualmente en el momento óptimo de madurez, asegurando que solo las mejores lleguen al proceso de post-cosecha. - Separación de Flotes con Tolva Sifón
Las cerezas se sumergen en agua, donde una tolva sifón separa las cerezas defectuosas (inmaduras o sobremaduras) de las de mejor calidad, que se hunden. - Despulpado
Las cerezas se despulpan en una despulpadora que retira la pulpa que recubre el grano, preparándolo para la fermentación. - Fermentación
Los granos se colocan en tanques de fermentación durante 12 a 36 horas, permitiendo que las enzimas naturales descompongan los restos de mucílago, desarrollando sabores característicos. - Lavado y Secado
El café se lava para eliminar residuos de mucílago y luego se seca al sol en patios o camas africanas, asegurando un secado uniforme. - Café Pergamino Seco
Finalmente, los granos se clasifican y almacenan en su estado de café pergamino seco, listos para ser procesados para exportación o comercialización.
Este proceso, combinado con el enfoque en calidad y trazabilidad, le otorga a Glorious Coffee Huila su sabor único, reconocido por su acidez vibrante, cuerpo equilibrado y notas frutales dulces.
PROCESOS ESPECIALES
Para satisfacer las diversas preferencias de nuestros clientes, Glorious Coffee Huila no solo se procesa mediante el método tradicional, sino que también ofrecemos café natural y tostado y molido. Esta versatilidad nos permite ofrecer diferentes perfiles de sabor, desde las notas brillantes del café lavado hasta las intensas y afrutadas del café natural, además de la comodidad del café listo para preparar.Escribe algo interesante sobre tu empresa aquí.
Una Gestión Integral
CULTIVO DE GLORIOUS COFFEE HUILA
El cultivo de Glorious Coffee Huilaabarca más de 150 hectáreas, con aproximadamente 600,000 árboles de café de variedades como Castilla, Caturra, Borbón y Colombia. Estas variedades se cultivan en la finca La Virginia, que ofrece condiciones óptimas para la producción de café de alta calidad.
El cultivo es manejado por un equipo de 22 empleados permanentes altamente capacitados, quienes se encargan del cuidado de los cafetos, desde la siembra hasta el procesamiento. Además, en la época de cosecha se contratan hasta 300 trabajadores temporales, clave para la recolección manual de las cerezas, garantizando la calidad del producto final.
Este enfoque integral en la gestión del cultivo, junto con el compromiso del equipo, nos permite ofrecer un café excepcional que refleja el esfuerzo y la tradición cafetera de la región.
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